SLADOVNICKÝ VALACH NÁRODNÍHO MUZEA PIVOVARNICTVÍ – 1. etapa - Materiál
V rámci kompletace všech technologických úseků výroby sladu a piva se v současné době zaměřujeme na stavbu funkčního sladovnického kouřového valachu v prostoru žentourového mlýna, na kterém bude možné vyrábět nakuřovaný slad. Z jedné várky sladu budeme schopni vyrobit 25 hl speciálního piva. Pomozte nám oživit tuto jedinečnou sladovnickou technologii a zachránit ji pro budoucí generace. V první fázi projektu jsou nutné přípravné práce zahrnující zdění, opravu klenby a nákup 8000 speciálně vypálených šamotových cihel.
Partneři projektu
Plzeňský Prazdroj, a.s.
Pivovar Kocour Varnsdorf s.r.o.
Pivovar Hostomice pod Brdy
František Nachlinger
Techfood s.r.o.
Pivovar Máša
Pivovar Petr Petružálek
Sobotický pivovar
Ondra Koucký
Cech domácích pivovarníků z.s.
Marek Mahut
Akciový pivovar Dalešice
Oldřich Vacek
Hvozdění je jednou z nejdůležitějších činností při výrobě piva. Slad je nejprve zbaven přebytečné vlhkosti sušením a následně hvozděn, což je v principu regulované sušení při zachování enzymatické aktivity sladu, za účelem vytvoření charakteru sladu a barvy a zvýšení jeho trvanlivosti.
Pivovar Petr Petružálek
Sobotický pivovar
Ondra Koucký
Cech domácích pivovarníků z.s.
Marek Mahut
Akciový pivovar Dalešice
Oldřich Vacek
Hvozdění je jednou z nejdůležitějších činností při výrobě piva. Slad je nejprve zbaven přebytečné vlhkosti sušením a následně hvozděn, což je v principu regulované sušení při zachování enzymatické aktivity sladu, za účelem vytvoření charakteru sladu a barvy a zvýšení jeho trvanlivosti.
Vybrané finance použijeme na kompletní stavbu a instalaci, která zahrnuje v této první etapě:
- přípravné práce, opravu klenby
- stavební práce
- nákup 8000 speciálně vypálených šamotových cihel
V následujících etapách projektu:
- instalace zámečnických, klempířských a sekernických prvků
- výstavba dymníků a párníku včetně jejich zdobných zakončení
- pokusné várky nakuřovaného sladu a piva
Dle nacenění nás vyjde 5 speciálně vypálených šamotových cihel a jejich usazení na 180 Kč.
Kupte nám cihly, nebo v následujících etapách projektu části lísek a pilířů a přispějte tak k tomu, ať můžeme obnovit historickou technologii výroby nakuřovaných sladů.
Za štědrý dar (1 800 Kč a výše) bude Vaše jméno uvedeno v pamětní knize sladovnického hvozdu, (18 000 Kč a výše) bude Vaše jméno uvedeno na smaltované pamětní desce přímo u sladovnického valacha.
Zveme Vás také k nám do Národního muzea pivovarnictví na prohlídku expozic a těšíme se,
že s námi brzy ochutnáte nové pivo Rudou svini z nakuřovaného sladu!
V případě, že se podaří vybrat v této 1. etapě příspěvek vyšší než 440 000 Kč, peníze vybrané nad rámec použijeme na další etapy projektu. Celkové náklady na výstavbu a zprovoznění sladovnického valachu jsou 1 130 000 Kč. Děkujeme a Dej Bůh štěstí.
79 dárců podpořilo tento projekt
Aktuality
- 1. 4. 2026Partnery a prvními dárci projektu jsou:Plzeňský Prazdroj, a.s.Pivovar Kocour Varnsdorf s.r.o.Pivovar Hostomice pod BrdyFrantišek NachlingerTechfood s.r.o.
Pivovar Máša
Pivovar Petr Petružálek
Sobotický pivovar
Česká zemědělská univerzita
Ondra Koucký
Cech domácích pivovarníků z.s.
Marek Mahut
Akciový pivovar Dalešice
Oldřich VacekDěkujeme - 1. 4. 2026
