Zachráněné omáčky

Jestli něco v Titbitu často přebývá, tak je to cibule, která dost často nesplňuje požadavky na velikost nebo symetričnost. Z ní vzniká výtečné cibulové chutney, které se například skvěle hodí k paštikám. CIBURGER HOT je varianta pro vyznavače pikantní chuti. Sladkokyselá cibulová redukce s chilli je nejlepší k paštice či sýrům.

Po upečení jsou stroužky česneku měkké a mají krásnou zlatohnědou barvu. Jejich chuť je nasládlá, mírně oříšková a jemná je i vůně, která ztratí svou štiplavost. Malé stroužky česneku se skvěle hodí do omáček ke grilovaným masům nebo jako dip k obyčejným topinkám. .

Harissa ze zachráněných paprik doplní jakékoliv vaše jídlo chutí, které má pak lehce exotický nádech. Obsahuje kapie, chilli papričky, česnek, citronovou šťávu a směs koření. Hodí se v podstatě ke všemu, čemu chcete dodat říz. Ochutnejte ji v polévce, pečeném masu nebo jí potřete maso před grilováním. 

Nastartujeme paběrkování v dalších regionech. Po jižních Čechách, kde se letos povedlo namotivovat skupinu dobrovolníků, zemědělců a zástupce potravinové banky, chceme tradici paběrkování oživit i na Litoměřicku a v Brně. Pilně pracujeme také na nové kuchařce se záchranářskými recepty, nadšený z ní bude každý milovník jídla, protože nevyhodí jeho jediný kousek! Pouštíme se také do výzkumu označování trvanlivosti výrobků. Tak schválně – víte, jaký je rozdíl mezi minimální trvanlivostí a datem spotřeby? Postaráme se o to, aby se vám tyhle pojmy nepletly. A znovu vyrazíme i do firem, pro které jsme vytvořili speciální balíčky plné informací i zážitků.